Quinoa à la courge butternut et à la feta #ooshop

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En fan de box (comme vous le savez maintenant), j’ai voulu tester (enfin disons plutôt que je suis tombée dessus par hasard en faisant mes emplettes) une box repas sur le site de courses en ligne Ooshop.com. Il en existe deux actuellement.

J’ai choisi celle qui se compose d’une salade de quinoa et de lasagnes végétariennes (non je ne suis pas végétarienne, ni végan mais j’aime bien de temps en temps)

C’est donc une box repas à cuisiner pour 20€ vous permettant de faire 2 repas pour 2 personnes (bon je dirai plus un repas pour 4 bons mangeurs car pas évident de réchauffer l’entrée)

A la livraison, on découvre un grand carton contenant l’ensemble des ingrédients bruts (secs et frais) pour préparer les 2 recettes (tout est mélangé) ainsi que 2 fiches d’instructions à suivre

Et là, grande déception de découvrir qu’une grande partie des légumes sont très abîmés, voir trop. La courgette était molle, les carottes étaient flétries (j’en avais des plus jolies dans mon frigo achetés deux semaines plus tôt), un poivron qui avait clairement mal voyagé… et j’en passe… jusqu’à la livraison d’une poignée de basilic à la place du persil !

Bref, j’ai mis de côté la recette des lasagnes pour plus tard
car pour moi de bons ingrédients font un bon plat
et je me suis concentrée sur la salade de quinoa à la courge butternut & à la feta

• 120g de quinoa blanc (reçu 400g)
  
• 1 petite courge butternut
• 1 oignon rouge
• 1 botte de persil lavé (j’ai reçu du basilic mais j’avais du persil à la maison)
  
• 1 botte de ciboulette lavée (une poignée déjà lavée sous blister Mandar)
  
• 1/4 de botte d’estragon lavé (une poignée déjà lavée sous blister Mandar)
  
• feta (200g)
  
• 2 cas. d’huile d’olive*
• 1 cas. de jus de citron jaune
  
• sel et poivre*

* ces ingrédients ne sont pas fournis dans la box

Préchauffez le four à 200°C

Épluchez la courge butternut et enlevez les graines. Coupez-la en petits dés, enrobez d’huile d’olive et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. A réserver ensuite dans le four tiède jusqu’au dressage

Pendant la cuisson de la courge, lavez et faites cuire le quinoa 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez une fois cuit, puis le remettre dans la casserole et couvrir jusqu’au dressage

Émincez les herbes fraîches et l’oignon rouge, puis préparez de petits dés de feta

Enfin, mélangez le quinoa avec la courge, les herbes, l’oignon et la feta. Émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et arrosez le tout

Le résultat est pas mauvais ! Je n’ai pas l’habitude de manger ce type d’ingrédients, donc ce n’était pas gagné avec moi 😉 D’autant que je suis plutôt difficile (une amie tient même une liste de tout ce que je n’aime pas… j’ai honte!) Bon je n’en mangerai pas tous les jours non plus, mais c’est pas mal ! Par contre, c’est vraiment moins bon froid à mon goût. Compliqué de se faire un second repas avec ou de la prévoir pour un pic-nic…

A très vite 🙂

dragon3trinity@gmail.com
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Comme tous mes articles jusqu’à ce jour, il n’y a pas de partenariat avec la marque