Chacun sa façon de manger un pot-au-feu ;-)

 

Pot au feu Wikipedia

 

Quand j’étais petite, ma maman transformait son pot-au-feu en purée dans mon assiette avec une noisette de beurre (demi-sel bien sûr! #teamlebeurredouxcpasdubeurre)

Pourquoi ? Aucune idée. Mais j’adorais et j’adore toujours !

Heureusement que c’est un plat familial, parce que ce ne serait pas très classe « en société » de tout émietter à la fourchette (oui je finis par manger froid)

 

Pot au feu purée

 

Mr Dragon a été très surpris la première fois (il ne comprend toujours pas d’ailleurs je crois)

car lui aime la version soupe avec des croûtons et un mélange sel/poivre à part (il est bizarre,hein?) 🙂

Pot au feu soupe

 

J’utilise une recette simplifiée pour réaliser mon pot-au-feu à l’auto-cuiseur en ne mettant qu’un beau morceau de plat nerveux dans de l’eau froide que je porte à ébullition.
J’écume bien puis j’ajoute un oignon piqué de clous de girofle, quelques carottes coupées en deux, un beau poireau coupé en tronçons, un bouquet garni, du sel, du poivre et 2 cubes pot-au-feu dégraissé.
40mn plus tard, j’ajoute quelques pommes de terre coupées en deux pour 10mn supplémentaires.

En une heure, tout est prêt pour passer à table !

A très vite 🙂
P1030212

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